Maitre d'hôtel

Description du poste

* Proposer constamment un service professionnel, amical et agréable
* Accueillir des clients selon les standards Fairmont Hotels & Resorts
* Superviser les Chefs de Rang, Commis et Hôtesses
* Gérer les réservations avec les hôtesses et le plan de salle
* Assurer un environnement de travail propre et sécuritaire
* Participer à l’élaboration de la carte en collaboration avec ses collègues
* Contrôler l’inventaire et les réquisitions quotidiennes
* Conseiller le client vers les suggestions et plats proposés chaque jour par le Chef
* Suivre le service du début à la fin
* Porter attention aux cartes-commentaires pour une amélioration constante du service.
* Signaler immédiatement tout disfonctionnement de l’environnement de travail ou matériel
* S’assurer d’une bonne communication en interne, préparer les briefings

Qualifications

* 6 années d’expérience minimum en restauration
* Disponible le matin, le soir et la nuit
* Capacité de travailler en équipe et de leadership
* Langue française, anglaise et italienne
* Connaissance Micros, Microsoft un plus


Informations supplémentaires


Indemnité de nourriture

Indemnité de transport

Mutuelle d’entreprise avec prise en charge par le fonds social à hauteur de 50%

Tarifs réduits dans l’hôtel (restauration, coiffeur, spa…)

Tarifs réduits dans les hôtels du groupe Accor