Description du poste :
Votre cabinet de recrutement ADECCO recrute pour l'un de ses clients, un prestigieux établissement un second de cuisine H/F en CDI sur LOCHES.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, le Second de Cuisine participera à l'élaboration des plats de la carte et sera capable de diriger l'équipe en son absence. Ce rôle implique la mise en œuvre des techniques de production culinaire tout en appliquant rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
¿ Vos missions seront les suivantes :
Approvisionnement et stockage :***Participer à l'approvisionnement des denrées et organiser le stockage des produits.
* Réaliser des inventaires réguliers.
* Préparer les commandes fournisseurs en l'absence du Chef de cuisine.
Organisation du travail et de la production :***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
* Planifier et ordonnancer les tâches selon les besoins de production.
* Être proactif en proposant des idées de menus pour les services.
Production culinaire :***Élaborer les plats de la carte sous les ordres du Chef de cuisine.
* Vérifier les résultats des préparations, en faisant des ajustements nécessaires.
* Contribuer à l'élaboration des menus demi-pension et des formules du jour.
Dressage et envoi des plats :***Dresser et envoyer les plats en respectant les temps de dressage.
* S'assurer que les présentations sont soignées et précises.
Entretien du poste de travail et des locaux :***Nettoyer et ranger le poste de travail après chaque service.
* Participer au nettoyage du matériel utilisé.
Si vous êtes intéressé(e) par ce poste, n'hésitez pas à nous transmettre votre candidature !
Description du profil :
Qualités requises :***Rigueur et autonomie, avec la capacité à gérer une équipe.
* Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
* Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
Rémunération :***Selon profil
Perspectives d'évolution :***Premier Chef de Partie, avec possibilité d'évolution vers le poste de Second de Cuisine.
Experience: Débutant accepté
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