Chef de cuisine (h/f)

L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) chef(fe) de cuisine.

Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine
Manager l'équipe cuisine
Gérer les incidents en cuisine
Responsable des commandes via ADORIA
Organiser sa cuisine
Responsable de la HACCP (DLC,Etiquetage...)
Responsable de l'entretien du matériel et des locaux
Faire remonter les informations
Responsable et garant de la marge alimentaire
Responsable de l'application des normes de cuisine
Participer à la formation du personnel
Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place, Production, Nettoyage)

Profil recherché :
Vous êtes diplômé(e) au minima d'un CAP cuisine et avez une expérience significative sur un même poste dans la restauration

Compétences requises :
Appliquer des consignes et règles d'hygiène et sécurité
Gestion du stress
Le sens de la communication
Le gout du travail en équipe
Du leadership/capacité à manager une équipe
Rigueur et organisation

Salaire selon profil et expérience.

Experience: 2 An(s) - sur poste identique

Compétences: Animer, coordonner une équipe,Contrôler l'état des stocks,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant,Définir les plannings et congés de ses équipes,Superviser la préparation des produits culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est :
Des événements toute l'année, des équipes fun et gourmandes c'est ce qui vous attend en rejoignant l'enseigne Au Bureau.
Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l'année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème !
Evoluez dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique et rejoignez un réseau de +165 établissements !