✅ Ton rôle en tant que Chef de Cuisine
• Concevoir une carte innovante et saisonnière, valorisant les produits régionaux et les saveurs marines.
• Gérer l'équipe de cuisine en assurant formation et motivation du personnel.
• Superviser les achats, négocier avec les fournisseurs, et contrôler les coûts pour une gestion optimale.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Adapter l'organisation en fonction de l'activité, notamment lors des pics saisonniers.
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