Diététicien - nutritionniste de jour au sein de l’unité centrale de production du pôle abdomen [...]

Diététicien - Nutritionniste de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production du Pôle Abdomen et Métabolisme F/H


Description du poste

Le CHU de Rennes recherche un Diététicien - Nutritionniste F/H à 100% de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production du Pôle Abdomen et Métabolisme.

Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d’hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d’un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.

Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :

* Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,
* L’Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,
* L’Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
* La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes.

L’Unité Centrale de production est située au Pôle Abdomen et Métabolisme sur le site de Pontchaillou.

Vos activités principales sont :

* Participer à l’élaboration des menus et réaliser les déclinaisons dans les différents profils alimentaires en fonction des besoins et attentes des utilisateurs, des évolutions médicales, des contraintes budgétaires et réglementaires.
* Étudier les compositions nutritionnelles des produits et denrées alimentaires.
* Rechercher des nouveaux produits en collaboration avec l’ingénieur restauration, le service de diététique et la cellule qualité de l’UCP.
* Être l’interlocuteur du personnel de la cuisine pour toute modification des menus (en production, en chaîne de distribution) et le relais des diététiciennes thérapeutiques pour toutes remontées vers l’UCP.
* Coordonner les demandes des diététiciens et des unités de soins avec les possibilités de l'UCP et de l’atelier diététique.
* Contrôler la conformité des compositions des produits et ingrédients utilisés et s’assurer du respect des recettes.
* Participer aux réunions et commissions et collaborer avec le responsable qualité et l’ingénieur restauration.


Profil recherché

Profil recherché :

* BTS diététique ou BUT génie biologique, option diététique : requis.
* Licence professionnelle - qualité sécurité des aliments, ou innovation alimentaire : apprécié.

Connaissances et aptitudes :

* Expérience exigée en poste de diététicien – restauration collective.
* Connaissance de la diététique thérapeutique.
* Connaissance de la réglementation en vigueur sur la restauration collective à caractère social.
* Connaissance des recommandations sur les alimentations standard et thérapeutiques chez l’adulte en établissements de santé.

Le poste à pourvoir est un poste à Temps plein en contrat CDD du 2 Juillet au 31 décembre 2025.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s’engage pour l’inclusion des futurs agents en situation d’handicap.

Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu’au 2 mai 2025 inclus.


Postuler à l'offre Diététicien - Nutritionniste de Jour au sein de l’Unité Centrale de Production du Pôle Abdomen et Métabolisme F/H

Profession réglementée par diplôme d'Etat.

#J-18808-Ljbffr