Chef de partie

LE TROQUET DES KNECKES

Le Troquet accueille tout le monde dans une ambiance décontractée et alsacienne, complètement Kneckes.

C'est le café-restaurant entièrement dédié à l'Alsace et à son dialecte !

Avec une salle impressionnante de par sa grandeur insoupçonnable de l'extérieur, le ton est donné. Aux murs sont placardées des expressions alsaciennes et leurs traductions (les plus grivoises sont aux toilettes). Le mardi soir, on y apprend même l'alsacien gratuitement avec Sabine.

Quant à la bière elle est reine, dans toutes les tailles, et pour tous les goûts !

Nous sommes à la recherche d'un 1ER CHEF DE PARTIE ou d'une 1ERE CHEFFE DE PARTIE !

Que feras-tu à ton poste ?

- Respecter les consignes du chef et du responsable d'établissement ;
- Mise en place et préparations des plats ;
- Maitriser les principales techniques de production culinaire ;
- Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation.) des cuisiniers, commis et apprentis ;
- Assurer le suivi des commandes, des livraisons et le rangement des marchandises ;
- Vérifier la qualité et la conformité des produits livrés ;
- Nettoyage et entretien de la cuisine ;
- Maîtriser et mettre en œuvre les méthodes HACCP ;
- Accompagner et former les nouveaux arrivants en cuisine.

Quelles sont les qualités qu'on apprécie ?

- Tu es polyvalent(e) et à l'écoute ;
- Tu as un bon esprit d'équipe et tu es créatif(ve) ;
- Tu sais faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine ;
- Tu es capable d'appliquer et de faire appliquer les bases culinaires ;
- Tu t'adaptes à la diversité des rythmes de commande ;
- Tu aimes travailler en équipe.

Pourquoi venir travailler avec nous ?

- Service majoritairement en continu ;
- Deux jours de repos consécutifs ;
- Evolution interne possible ;
- Mutuelle et prévoyance avantageuses ;
- Planning flexible ;
- Pointeuse ;
- CE d'entreprise ;
- Participation aux frais de transport ;
- Organisation de soirées, fête de fin d'année.

Informations complémentaires :

- CDI - 39H - TEMPS PLEIN ;
- SALAIRE SELON EXPERIENCE.