Chef / cheffe de cuisine (h/f)

Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine pour notre Ehpad à Soyaux !

Chez Korian, le repas est bien plus qu'un moment de restauration : c'est un instant de plaisir et de partage pour nos résidents, fidèles à notre table midi et soir. Vous aimez relever des défis ?
En tant que Chef de Cuisine, vous serez le maître des saveurs, en préparant des plats traditionnels et familiaux, à partir de produits frais, locaux et de saison.

Vos missions :
-Garantir la satisfaction de vos convives en proposant des menus équilibrés adaptés aux besoins alimentaires spécifiques de nos résidents.
-Manager et former une équipe, pour transmettre votre passion et assurer la qualité de service au quotidien.
-Gérer l'approvisionnement et le contrôle des marchandises, dans le respect des procédures.
-Collaborer avec une équipe pluridisciplinaire, tout en portant fièrement les valeurs de Korian.

Envie de contribuer au bien-être de nos aînés avec des repas savoureux et pleins de douceur ? Rejoignez-nous !
Postulez dès maintenant et venez écrire la recette du plaisir avec nous !

Experience: 2 An(s)

Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Encadrer et coordonner une équipe,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.