Chef de rang h/f

Si vous étiez celle ou celui que nous cherchons ?

L'équilibre entre la pleine nature qui nous entoure et le développement économique est une question centrale de notre entreprise, située sur l'axe Rennes-St Malo, à Epiniac, et ancrée dans le territoire depuis des décennies. Nous travaillons en autonomie pour une partie de notre ressource, en circuits courts ou avec les acteurs de la région.

Chaque jour nous partageons notre « beau terrain de jeu » avec nos clients, nos salariés et nos partenaires. Au-delà d'une entreprise c'est notre projet de vie et un terrain d'expression pour la créativité et le dépassement de soi.

Nous avons à coeur de développer notre offre pour nos clients mais aussi de permettre à nos équipes d'évoluer et de s'épanouir dans leurs métiers.

Ecoute, formation, accompagnement, coopération et challenge sont les piliers de notre management au quotidien.

Rejoindre les Ormes, c'est intégrer une équipe agile et poursuivre une aventure commencée il y a déjà plus de 45 ans.

La qualité, l'extension de notre saison, la professionnalisation de nos métiers, la rentabilité sont les enjeux de notre avenir.

Notre stratégie est définie, les projets sont identifiés : nous avons besoin de compétences pour la déployer. L'offre restauration aux Ormes :
- « Le Club » restaurant de type bistro (> 45 000 couverts par an) ouvert à l'année.
- « Le Cellier » restaurant pour les groupes 10 mois/an - concept guinguette en juillet-août.
- « Chez Madeleine » pizzeria avec salle et terrasse ouverte de février à novembre (capacité totale 200 couverts) et vente à emporter.
- La « Cabane rose » vente de snack ouverte de mars à novembre.
- 2 services de petit-déjeuner de février à novembre pour l'hôtel (buffet) et les cabanes (livraison).
- Une activité évènementielle entreprise et familiale toute l'année (Journée d'étude, repas de gala, anniversaire, baptême, mariage) avec salles de réunions et de réceptions (> 30 000 clients sur l'année).
- « Le Bar du Moulin » bar pub de février à novembre (> 60 quintaux de bière/an).

Nous complétons notre équipe pour la saison 2025 et sommes à la recherche de Chef de rang (F/H) pour nos différents points de vente.

Nous avons besoin de vous pour :
- Organiser et encadrer les activités des serveurs(ses), en lien avec le responsable.
- Prendre en charge la mise en place de la salle et le débarrassage des tables après le service.
- Assurer le service des plats en salle et des boissons au bar.
- Conseiller le client dans ses choix de plats et de boissons selon ses goûts.
- Gérer les caisses (commandes de monnaie, comptage caisse).
- Assurer la fermeture de l'établissement, quand nécessaire.
- Gérer les stocks de manière efficace, assurer le réapprovisionnement et la bonne conservation des produits.