Description de l'entreprise
Qui sommes-nous ?
Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l’Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.
Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d’exception et d’histoire vous plonge dans l’effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d’un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.
L’établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.
Au restaurant Lassey, le Chef Thomas Braghi travaille des produits bruts, de A à Z pour ne rien perdre, et souligne ses assiettes d’un doux pep’s.
La deuxième maison du groupe, l’Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.
Description du poste
En travaillant en tant que de partie au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant ! Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.
Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :
1. Gérer la production culinaire et les stocks
2. Lutter contre le gaspillage alimentaire
3. Préparer les commandes
4. Selon votre affectation :Cuire des viandes, poissons ou légumesCuisiner des poissons, produits de la merCuisiner des saucesCuisiner des viandesCuisiner des légumes, des fruitsPréparer des pâtes fraîches
5. Gérer la cuisine et son matériel
6. Contrôler la réception des commandes
7. Stocker et réceptionner les produits
8. Gérer le matériel de cuisine
9. Préparer un plan de travail
10. Entretenir un outil ou matériel
11. Entretenir des équipements
12. Entretenir un poste de travail
Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes
Qualifications
Nous attendons de vous,
Vos savoirs – être :
13. Etre ré
14. Etre
15. Avoir un fort esprit d’équipe
16. Etre
Vos savoirs – Faire :
17. Maitriser la qualité des produits fabriqués
18. Etre à l’aise avec un grand nombre de techniques culinaires
19. Organiser son travail de manière optimale
Les petits + :
20. Connaitre la cuisine bourguignonne
21. Avoir de l’expérience sur un poste similaire
Informations supplémentaires
Le salaire :
Votre salaire sera de 2515€ brut pour hebdomadaire .
Le repas est fourni à chaque service travaillé.
Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.
Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.
Date d'embauche : dès que possible
Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature !
PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Nous recrutons avant tout des personnalités et non des CV !
Voici les différentes étapes de notre processus de recrutement :
1. Entretien RH (pour faire connaissance !)
2. Entretien avec votre manager
3. (Etape non obligatoire) Entretien avec notre directeur
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.