Second de cuisine de collectivité h/f

Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis 1991, le Groupe CAP INTER est un réseau d'agences d'emploi reconnu. Entreprise familiale et indépendante, elle propose un accompagnement adapté aux attentes de ses clients et de ses candidats. Nos valeurs s'appuient sur des principes simples de qualité, de proximité et d'écoute.

Dans le cadre d'un nouveau projet de recrutement, notre agence de Caen recrute pour son client un Second de cuisine de collectivité H/F, expérimenté, en intérim.

Qui est notre client ?

C'est une société qui compte un effectif de 15 collaborateurs. Leader sur son marché, elle est spécialisée dans le secteur de la restauration collective. Active depuis 40 ans, elle réalise aujourd'hui un Chiffre d'Affaires de 85 000 000 d'euros.


Quels sont les avantages du poste proposé ?

Grande entreprise familiale, possibilité CDI

Quel sera votre rôle au sein de l'entreprise ?

Rattaché au responsable de production, la finalité de votre poste consiste à : Accompagner et seconder le chef sur le bon déroulement de la prestation en appliquant les règles établies. Au quotidien, vous réalisez les tâches suivantes :

- Créer des recettes
- Gérer les cuissons
- Elaborer des sauces
- Réaliser des desserts
- Vérifier gustativement les préparations
- Suggérer des menus, traiter des commandes
- Organiser le travail des collaborateurs
- Contrôler la production, la fin de poste
- Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel
- Maitriser la qualité des produits, les recettes et la qualité nutritionnelle
- Savoir recourir au bon procédé en fonction du volume, savoir mettre en valeur la production
- Maitriser l'utilisation du matériel





Mentions complémentaires liées au poste de travail (conditions, risques, environnement) :
travail en équipe, cadence soutenue