Missions
Fait évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'hôtel.
Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
S'assure en collaboration avec le Directeur de la Restauration de la cohérence des plannings
Implique, motive et mobilise son équipe et ses collaborateurs dans l'atteinte des objectifs chiffrés de son service
S'assure du respect de la législation du travail dans son département
Forme et motive son équipe sur les argumentaires de vente et s'assure de leur application
Forme d'une manière continue l'intégralité de ses collaborateurs aux référentiels de service inhérents au service restauration et s'assure de l'exécution de chacun des points de vente
Réalise et anime une programmation d'animation afin de faire vivre le lieu
Principales responsabilités
Relation client
Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée
Coordonner le service en salle et garantir son excellence
Technique métier / production
Pilote et valorise les différents points de vente restauration
Organise et supervise les mises en place en fonction des prévisions d'activité et des informations relatives au produit
S'assure de l'application des référentiels de l'établissement
Veille à la qualité de la présentation des supports de vente
Planifie les changements de carte,
Est responsable du maintien en l'état du matériel et du mobilier, de la fiabilité des équipements et s'assure du suivi des interventions techniques
S'assure de la transmission des informations aux différents services concernés
Relaye les décisions de l'équipe de direction
Connaît le fonctionnement de tous les services de l'hôtel et peut remplacer un membre de son équipe absent
Liste non exhaustive
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
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Formation/ Expériences professionnelles
Du BTS à la licence hôtellerie - restauration, licence professionnelle hôtellerie ou école de management hôtelier et/ou toute personne motivée par ce secteur d'activité, quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes
Expérience professionnelle de 5 ans avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration et du management d'équipe
Maîtrise de l'environnement informatique
Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais, une 3ème langue est un plus
Aptitudes / Qualités
Une attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité.
Pour réussir une harmonie d'attitude, s'assurer que chaque personnalité développera des qualités
de curiosité, d'ouverture, d'initiative et d'aisance relationnelle.
Esprit d'équipe
Sens de l'accueil, du contact et du service
Réactivité
Leadership
Sens de l'organisation
Prise de décision - Autonomie - Entrepreneur et sens du commerce
Créatif et innovateur
Bon niveau de culture générale
Ce descriptif, non exhaustif, a par nature un caractère évolutif compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement
AVANTAGES
Indemnités repas
Badge de stationnement
Uniforme fourni
Possibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Experience: Expérience exigée de 2 An(s)
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
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