Second(e) de cuisine en collège

Rejoindre le Département du CHER offre plus qu'un emploi : pour agir et s'accomplir. Vous ferez partie d'une équipe engagée, prête à relever les défis du XXIème siècle. Votre travail aura un impact direct sur la qualité de vie des 300 000 habitants. Devenez le moteur du changement du Département !

La Direction de l'Education, de la Jeunesse et des Sports encourage l'épanouissement des jeunes via l'éducation des collégiens, le soutien associatif et la pratique sportive. Elle coordonne des initiatives favorisant l'inclusion sociale, l'éducation populaire, et soutient le développement des activités sportives sur le territoire.

A ce titre, le Département assure ainsi la gestion administrative des personnels techniques des collèges (ATTEE) pour le fonctionnement matériel quotidien des établissements, en lien avec les services de l'Éducation Nationale (principaux, secrétaires généraux d'EPLE).

Contribuez à l'épanouissement des collégiens en rejoignant la Direction de l'Éducation, de la Jeunesse et des Sports !

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine dès que possible pour le collège Jean Moulin à Saint-Amand-Montrond, afin de mettre en œuvre une restauration de qualité pour les collégiens du Cher. Le Département a voté une feuille de route basée sur le "manger bon, manger bio", intégrant la loi EGALIM en partenariat avec des prestataires de distribution de produits locaux.

Ce poste est fait pour vous si vous souhaitez participer à la réussite éducative des collégiens et leur assurer de bonnes conditions d'accueil !

Vos missions ?
- assurer la conception des repas, la transformation des matières premières et la préparation des repas au sein des collèges du Cher,
- planifier, gérer, élaborer et contrôler les productions de repas aux travers des différentes unités (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement magasin),
- maîtriser et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que maintenir l'hygiène des locaux,
- conseiller en matière de commande, de gestion des stocks et élaborer des menus selon le plan national nutrition santé, en lien avec le chef de cuisine,
- seconder le chef de cuisine et le remplacer en son absence,
- gérer les outils dédiés à la restauration collective départementale (Agrilocal, Webgerest,ect),
- participer à la mise en œuvre de la feuille de route restauration scolaire votée par le Conseil Départemental afin de développer l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire.

Votre profil ?
- Expérience similaire et/ou formation a minima de type BEP/CAP/BP/BAC PRO/BTS en cuisine et restauration
- Organisé et sens de l'initiative
- Travail en équipe
- Connaissance des règles d'hygiène et de propreté

Emploi du temps et volume horaire hebdomadaire de travail liés au rythme scolaire (contraintes horaires décalés : à partir de 5h30).

Modalités de recrutement :

* Type de recrutement : Titulaire ou contractuel

* Tests techniques et entretien en jury sur le site Pyramides - Bourges

* Cadre d'emplois : Agents de Maîtrise Territoriaux - Catégorie C

Les déplacements sur le secteur se feront avec votre véhicule personnel, avec indemnisation des frais kilométriques engendrés selon les modalités définies par la Collectivité.

Nos avantages :

Équipes construites autour de projets innovants

Opportunités de formation & de développement professionnel

Équilibre garanti entre vie professionnelle et vie personnelle

Rémunération selon expériences, fonctions, situations familiales

Prévoyance, aide à la mutuelle

Compte - Epargne temps

CNAS - Chèques vacances, loisirs

Postes handi-accessibles - convention FIPH

Plan d'action égalité femmes-hommes

Si le service au public fait partie de vos valeurs et vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et engagée pour accompagner les agents publics, POSTULEZ et CULTIVEZ votre talent sur les terres du Cher !