* Assurer la propreté de la salle et du matériel
* Dresser la salle du restaurant selon le plan établi
* Napper et dresser les tables
* Mettre en place le matériel nécessaire et fournir les approvisionnements suivants
* S'occuper du vestiaire des clients
* Disposer le pain et le beurre, apporter une carafe d'eau si demandée
* Débarrasser les tables
* Nettoyer une table au départ des clients
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