Poste à pourvoir sur Paris dans le 12ème arrondissement :
Chaque jour vous cuisinez avec des produits frais des plats traditionnels français - et du monde - différentes salades, desserts, quiches et gratins.
Vous savez cuisiner les viandes, réaliser les commandes en fonction des stocks et des recettes prévues, traiter vos denrées et les invendus dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité et en partenariat avec l'équipe de vente en place.
Vous aurez comme mission d'assurer les contrôles des livraisons (respect des DLC, étiquetage, etc.), du stockage et la vérification de la qualité de vos préparations.
Vous serez force de proposition pour les recettes et menus de la semaine.
Passionné par l'univers culinaire, vous avez validé votre CAP- BEP Cuisine (voire plus).
Au delà de votre esprit technique, vos qualités et votre expérience de terrain en cuisine traditionnelle seront un atout.
Vous avez l'appétence pour l'esprit d'équipe, le développement et souhaitez intégrer une entreprise qui se développe au fil des années.
- Prise de poste rapide,
- Travail du mardi au dimanche (horaires flexibles mais pas de travail le soir ni de coupures) sur un contrat de 35 à 39 heures.
- Participation aux transports
- Tarifs réduits sur les produits consommés sur place
Experience: 2 An(s)
Compétences: Caractéristiques des produits de la mer,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Fiches techniques de cuisine,Législation alimentaire,Modes de conservation des produits alimentaires,Procédures de conditionnement,Procédures de nettoyage et de désinfection,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Types de desserts,Types de produits traiteurs,Animer, coordonner une équipe,Concevoir un menu,Contrôler l'état des stocks,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un outil ou matériel,Gérer les stocks,Lutter contre le gaspillage alimentaire,Organiser le traitement des commandes,Préparer des repas,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Stocker un produit,Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration de type rapide
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