Nous sommes une cantine de quartier.
Nous faisons et réalisons chaque jour deux entrées et deux plats différents chaque jour de la semaine.Nous sommes une cantine de quartier.
Nous faisons et réalisons chaque jour deux entrées et deux plats différents chaque jour de la semaine.
Il s’agira de cuisiner aussi bien français, italien, thaïlandais
Apporter des idées, et pouvoir réaliser pour 70 80 personnes, un plat avec ses légumes et sa garniture féculent.
Nous sommes une petite équipe de quatre personnes en cuisine et nous réalisons environ 140 couverts par jour
Nous recherchons donc quelqu’un d’indépendant, ayant de l’expérience, et de la créativité
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
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