Description :
PRÉSENTATION DU SERVICE RESTAURATION :
Le service restauration, comprend 10 agents (dont un responsable de service) et assure l'élaboration, la distribution et/ou la livraison de l'ensemble des repas des services intra, du restaurant du personnel et de l'école élémentaire d'Ainay-le-Château.
DÉFINITION:
* Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas.
* Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine.
ACTIVITÉS:
* Accueil des personnes (patients, usagers, familles etc)
* Approvisionnement en produits, en matériels dans son domaine
* Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
* Contrôle et suivi de la propreté des locaux dans son domaine d'activité
* Contrôle et suivi de la qualité des prestations, dans son domaine d'activité
* Contrôle et suivi de la qualité des produits
* Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
* Réalisation du service en salle
SAVOIR FAIRE :
* Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques/particulières, dans son domaine de compétence
* Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou/de contrôle, afférents à son métier
* Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
* Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser
* Travailler en équipe pluridisciplinaire
* Utiliser les techniques gestes et postures/manutention
Profil recherché :
SAVOIR ÊTRE :
* Capacité d'adaptation
* Capacité à travailler en équipe (aussi bien dans le(s) service(s) d'affectation(s) qu'avec les autres services de l'établissement)
* Maîtrise de soi
* Comportement adapté dans ses relations avec autrui
* Rigueur
* Disponibilité pour la continuité du service
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