Le Responsable Maître d'Hôtel Traiteur supervise et coordonne l'ensemble du service en salle lors des prestations traiteur (mariages, séminaires, réceptions, cocktails, etc.). Il/elle assure un service irréprochable, encadre les équipes de salle et veille à la satisfaction des clients tout au long de l'événement.
Vous aurez comme responsabilités :
- Préparer et organiser les événements en coordination avec les équipes cuisine et logistique
- Accueillir les clients et s'assurer de leur satisfaction
- Gérer et encadrer les équipes de serveurs et de commis (briefings, répartition des tâches, discipline)
- Superviser le bon déroulement du service (timing, dressage, fluidité)
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité
- Être le garant de l'image et du professionnalisme de l'entreprise sur le terrain
- Anticiper les imprévus et gérer les situations de stress avec calme et efficacité
- Assurer le rangement et le nettoyage post-événement
Les compétences requises :
- Excellente présentation et sens du service client
- Leadership, capacité à motiver une équipe
- Organisation, rigueur, réactivité
- Bonne connaissance des techniques de service en restauration haut de gamme
- Connaissance des normes HACCP
- Excellente gestion du stress et des imprévus
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que maître d'hôtel, idéalement dans le secteur traiteur ou événementiel
- Diplôme en hôtellerie restauration souhaité (BTS Hôtellerie Restauration ou équivalent)
- Flexible au niveau des horaires (travail soir, week-end et jours fériés selon les événements)
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.