Nous recrutons notrenouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine.
En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
Au quotidien, vous établissez les menus avec le Chef de production, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.
Infos supplémentaires:Food Court - RIE (Ministère de l'intérieur, Ministère des finances, école de boulangerie, Fondation Jean Moulin et école de commerce)Self qui fait de 700 à couverts, vous travaillez sous la coupe du Chef de production, c'est un poste évolutif, car le chef de production part à la retraite dans 18 mois.
Prise de poste fin Nous formons avant pour prendre le poste sur Bercybrut mensuel x 13 mois
Experience: Débutant accepté
Elior est une entreprise multinationale française spécialisée dans la restauration collective et les services.
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