Chef cuisinier / cuisinière (h/f)

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissementmédico social situé à GRASSE (06).
Type de contrat : CDI - 35h/semaine
Planning de travail : Travail un week-end sur deux
Nombre de couverts : 350
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes.
Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Préparer, organiser et superviser laproduction chaude et froide
- Réaliser desplats complexes
- Animer et formerl'équipe en cuisine
- Respecter le budget engérant les menus, les approvisionnements et les stocks
- Assurer lasatisfaction du client et des convives et participer au service
- Garantir le respect desrègles d'hygiène et de sécurité
- Contrôlerl'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
- Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion caisse et matrix)
- Maitriser les outils informatique(affichage, menu, caisse)

Vous êtes titulaire d'undiplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé.e et savez fédérez vos équipes.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
Des formations en interne via notreAcadémie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

Experience: Expérience exigée de 7 An(s)

Secteur d'activité: Restauration collective sous contrat