Description de l'entreprise
Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c’est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.
Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c’est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d’équipe, créativité et excellence.
Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d’exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.
Si vous souhaitez travailler dans une ambiance dynamique, au sein d'un concept restauration innovant et unique en France, rejoignez nos équipes de cuisines en tant que COMMIS de CUISINE au sein de notre restaurant principal.
Description du poste
MISSION :
En tant que Commis de cuisine H/F vous participerez à la création d’un moment inoubliable pour les clients par le biais d'une expérience « WOW ». Vous effectuerez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez à la préparation (doser, griller, présenter) ainsi qu’à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client lors du petit déjeuner, déjeuner et dîner. Vous participerez également au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :
1. Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
2. Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
3. Préparer, assaisonner et cuire les viandes, poissons et légumes en faisant appel à ses compétences en matière de friture, de grillage et de sauté conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable, mesurer et mélanger les ingrédients selon la recette
4. Effectuer le nettoyage, la désinfection et le rangement de son poste de travail et de son équipement/matériel
5. Eviter tout gaspillage de marchandise
6. Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse
7. Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
Qualifications
SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE :
8. Profil école hôtelière (CAP/BEP)
9. Expérience de 1 à 2 ans minimum comme Commis de cuisine dans l’hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
10. Maîtrise du français
11. Bonne présentation et élocution (contact avec la clientèle)
12. Aisance relationnelle
13. Sens de l'organisation
14. Orientation positive, promouvoir la passion du client et de son métier
15. Esprit d’équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
16. Résolution de problèmes, anticipation des besoins du client
17. Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges
Informations supplémentaires
POURQUOI NOUS REJOINDRE
18. 13ème mois dès 6 mois d’ancienneté
19. Indemnité nourriture en plus
20. Mutuelle prise en charge à 80% par l’employeur
21. Pass Navigo pris en charge à 75%
22. Intéressement & Participation filiale du groupe Accor
23. Horaires en continue sans coupure
24. 2 jours de repos consécutifs
25. Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
26. Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée
27. Tenue de travail élégante, fournie et entretenue par la blanchisserie de l’hôtel
28. Carte Avantage Accor avec des réductions dans plus de 5.000 hôtels du groupe Accor dans le monde et réductions dans nos restaurants
29. Vous bénéficierez d'une nuit découverte durant les trois premiers mois après l'embauche (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1)
Pullman Paris Montparnasse : Situé au cœur de Paris et du nouveau quartier Gaîté Montparnasse, l'hôtel renaît après 4 ans de transformation et se positionne comme la nouvelle destination parisienne et flagship de la marque Pullman avec 957 suites et chambres, 5000 mètres carrés d'espaces meeting, 3 concepts restauration innovants et uniques en France, un rooftop Skybar, un power fitness 2.0, et un espace dédié à l'art. Bien plus qu’un hôtel, le Pullman Paris Montparnasse est la destination premium & lifestyle.
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