Description
Envie de perfectionner votre savoir-faire et de devenir un expert de la boucherie ? E. Leclerc, entreprise formatrice, vous offre l'opportunité de préparer votre BP Boucher en alternance.
Vous approfondirez vos techniques, développerez votre créativité et participerez à la gestion de notre rayon boucherie traditionnelle et/ou libre-service, en proposant des produits de qualité et un service d'excellence.
Principales missions :
* Maîtrisez les techniques avancées de la boucherie : désossage complexe, parage spécifique, préparation de pièces de viande et de spécialités bouchères.
* Développez votre créativité en proposant de nouvelles préparations, en valorisant les produits de saison et en adaptant l'offre aux attentes de la clientèle.
* Gérez le rayon boucherie libre-service en assurant la rotation des produits, en optimisant les stocks et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
* Conseillez et fidélisez la clientèle en partageant votre expertise, en proposant des recettes et des conseils de cuisson, et en assurant un service personnalisé.
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