Chef / cheffe de rang (h/f)

Description

Le restaurant Les 3 Brasseurs à la Bourse du Travail au 54 Place Jean Jaurès 10000 TROYES recrute : CHEF DE RANG H/F

Type de contrat : CDI

Durée de contrat : 39h

Salire : Motivant

Possibilité d'évolution : Pour un candidat de valeur

Vos missions :

1. Avant le service, lors de la mise en place des tables, vous vérifiez que rien ne manque.
2. Pendant le service : Prise de commandes, faire le service à table, débarrasser les tables.
3. Connaître parfaitement la carte et les plats pour répondre aux demandes des clients.
4. Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.
5. Encadrer le travail des serveurs de votre rang sous la supervision du responsable de salle.
6. À la fin du service : S'assurer de la satisfaction des clients, effectuer l'addition et l'encaissement.

Qualités principales :

1. Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients.
2. Connaissances approfondies des règles et des techniques du service.
3. Manager d'équipe.
4. Vous disposez d'une expérience d'encadrement réussie et significative de 2 à 3 ans minimum dans un restaurant à forte capacité de couverts.
5. Vous êtes organisé(e), dynamique et rigoureux(se).

Horaires : Variables, midis, soirs, week-end et jours fériés.

Merci de nous adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) sous format WORD ou PDF en précisant le poste et la réf 3 brasseurs10.

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience :

* 1 Mois

Savoirs et savoir-faire :

* Accueillir le client et l'installer.
* Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts.
* Effectuer le service des plats à table.
* Prendre une commande client.
* Réaliser la mise en place de la salle et de l'office.

Savoir-être professionnels :

* Avoir le sens du service.
* Faire preuve de leadership.
* Gérer son stress.
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