Second de cuisine (h/f)

Vous occupez le poste de Second de cuisine (H/F). Poste à pourvoir dès maintenant.

LES MISSIONS :
- Gestion du poste froid ou chaud
- Gérer les commandes
- Maitriser les normes HCCP
- Gérer une équipe de 5 personnes en cuisine (commis et chef de partie)
- Etablir sa carte
- Assurer un service de qualité
- Nettoyer et entretenir son poste de travail
- Contacter le fournisseur pour réapprovisionnement
- Remplacer le chef de cuisine pendant son absence

PROFIL RECHERCHE :
Expérience de deux ans requise en cuisine et bonne maitrise des différents postes (chaud et froid), Hôtel restaurant ** situé dans la Vallée de la Loire, dans une commune très touristique, clientèle internationale.

CONDITIONS DE TRAVAIL :
Restaurant ouvert tous les midis et soirs
2 jours de congés par semaine
39h, possibilité d'être nourri et logé