Anciennement restaurant emblématique de la cuisine lozérienne à Paris, "La Lozère" rouvre ses portes sous un nouveau concept de Comptoir Lozérien / Bar à vins dédié aux saveurs du terroir.
Si l'aligot et les spécialités du pays restent à l'honneur, l'accent sera désormais mis sur les vins de Lozère et d'Occitanie, accompagnés de charcuteries artisanales, fromages affinés et autres petits plaisirs. Ce lieu convivial invite à redécouvrir l'authenticité du sud à travers des accords mets-vins soignés.
Nous recherchons un sommelier / une sommelière de bar - Mixologue pour nous accompagner dans cette belle aventure !
Vos missions :
* Achats / passage de commandes auprès des fournisseurs.
* Stockage, gestion du stock (dont vérification quantitative) et inventaire annuel.
* Production : élaboration des cartes en lien avec la Responsable de la Maison de la Lozère avec mise en avant des produits du Département.
* Respect des ratios/marges, maîtrise des coûts/matière.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
* Nettoyage des frigos, équipements, matériels.
* Ouverture et fermeture de l'établissement.
* Encaissements.
Conditions :
* Expérience souhaitée : 3 à 5 ans,
* CDI Temps plein 42h,
* Horaires en soirée,
* Repos : dimanche et lundi,
* Rémunération : selon expérience,
* Autres avantages : Mutuelle avantageuse, Chèques vacances, Repas pris sur place, Prise en charge 50% Navigo, 6 semaines de congés payés.
* Démarrage : Dès que possible (on ouvre prochainement) !
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Horaires:
* Travail en soirée
Lieu du poste : En présentiel
Date limite de candidature: 31/03/2025
Experience: Expérience exigée
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