Etablissement à Rivedoux Plage sur l'ile de ré recherche chef de cuisine (H/F). A compter de maintenant et ce jusqu'au 11/11 pouvant évoluer sur un CDI.
Cuisine de produit frais, locaux et de saison.
*Passionné par le métier, rigoureux, consciencieux, flexible, dynamique
*Elaboration d'une carte en fonction de la saison
*Proposition de suggestions
*Gestion des commandes et des stocks, négociations avec les fournisseurs.
*Calcul des ratios
*Organisation des services et de son équipe
*Normes HACCP
*Entretien des locaux
Fermeture hebdomadaire le lundi (hors Aout)
Le poste n'est pas logé
Prise en charge du pont
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