Responsable restaurant (h/f)

Sous l'autorité du Contrôleur de la restauration vos principales missions seront :

- Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client,
- Accueillir le client, garantir la qualité du service et des produits proposés au restaurant
- Veiller à la propreté de son lieu de travail, du restaurant et de la terrasse,
- Animer l'équipe du restaurant / roomservice et veiller à créer une bonne ambiance de travail,
- Veiller au respect des normes d'hygiènes, de sécurité et travail en vigueur,
- Doit avoir une relation étroite avec l'économat pour la gestion des minibars, room services,
- Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse et sympathique,
- Organiser le travail et s'assurer de la bonne transmission des informations à son équipe,
- Assurer la bonne coordination du travail et le passage des consignes avec la cuisine, le bar, la pâtisserie, la sommellerie et le restaurant,
- Enregistrer les réservations pour le restaurant,
- Participer activement à la fidélisation du client,
- Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d'activité,
- Gérer les stocks de denrées et de vaisselle et met en sécurité les accessoires sensibles,
- Respect du classeur des procédures pour réquisition, inventaire et facturation,
- Surveiller chaque jour les DLC des produits
- Assurer une belle présentation des buffets et plateaux roomservice,
- Prendre connaissance des informations générales du groupe BR et des évènements.

PROFIL RECHERCHÉ
Idéalement issu d'une formation hôtelière, notre futur talent a :
- Expérience en tant que Responsable dans une structure aux prestations 5* exigée.
- Maîtrise de l'anglais impérative - une deuxième langue étrangère serait un atout.
- Maitrise de Micros serait un plus,
- Excellente présentation,
- Savoir travailler en équipe.
- Capacités en management,
- Faculté à prendre des initiatives et avoir le sens des responsabilités
- Organisation, méthodologie, et rigueur.

Experience: 1 An(s) - établissements 5* exigée

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Élaborer une stratégie commerciale,Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.