En étroite collaboration avec le chef de cuisine, vous participerez à l'organisation de la cuisine, assurerez la qualité de l'offre culinaire, et contribuerez activement au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine.
Vos missions :
* Assister le chef dans la coordination des opérations quotidiennes
* Participer à la création des cartes et menus en collaboration avec le chef
* Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction client
* Gérer les commandes, les stocks, et contribuer à la maîtrise des coûts
* Encadrer les membres de la brigade et favoriser leur montée en compétences
* Garantir l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Travailler en synergie avec les autres services de l’établissement
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