Achil recherche pour le compte de son client, un hôtel restaurant basé à Menton, un profil Chef de partie.
Notre client, un restaurant d'hôtel, vous accueille toute l'année. Notre chef vous propose une cuisine traditionnelle française aux accents méditerranéens.
Notre restaurant à Menton d'une capacité de 80 couverts, offre un carte qui fait la part belle au produit de la Méditerranée.
Dans la suite de l'annonce, l'utilisation du genre masculin a été adoptée afin de faciliter la lecture et n'a aucune intention discriminatoire. En tant que Chef de Partie, vous serez un maillon essentiel de notre équipe en charge de la cuisine de notre équipe. Vos missions principales seront les suivantes :
- Participer à l'élaboration des plats en collaboration avec le chef de cuisine
- Assurer la mise en place et la préparation des différents postes de cuisine
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des plats servis et garantir la satisfaction des clients
- Encadrer et motiver l'équipe de commis de cuisine
- Contribuer à la création de nouvelles recettes et à l'innovation de la carte
Ce poste requiert une excellente organisation, une grande rigueur et une capacité à travailler en équipe pour maintenir le haut niveau de qualité et la réputation de notre restaurant à Menton.
Vous évoluerez dans un environnement dynamique et passionnant, au coeur de la cuisine méditerranéenne, offrant ainsi un cadre de travail stimulant et enrichissant.
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