Chef de partie (h/f)

Léon de Bruxelles ouvre ses portes à Bourg en Bresse en janvier 2025 et recherche son/ sa chef de partie
Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en assurant les qualités organoleptiques et bactériologiques des
entrées, plats desserts et grignotage.
Elle/Il est garant de l'image de son restaurant en ce qui concerne la production culinaire et de l'entretien des locaux,
matériels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur.
Elle/Il veille à la qualité du recrutement, de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses
collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle.
Elle/Il anime, motive, coache et informe son équipe dans le cadre des critères de qualité des relations humaines et
professionnelles du Groupe Bertrand.
Elle/Il, le cas échéant, propose et élabore les nouvelles cartes en collaboration avec les services fonctionnels dans le
respect de l'orientation thématique du restaurant.

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Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Éplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle