Chef de partie cuisine (h/f)

À propos de nous

Depuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite.

Une première hors de la French Riviera, pour s’installer dans la fameuse ville Lumière, Paris!

Après un succès dans le sud grâce à nos cinq établissements, c’est au sein de l’hôtel Intercontinental que le concept « Mido » by la Môme s’installe.
A quelques mètres des champs Elysées et de l’Arc de Triomphe, Mido vous fait voyager le temps d’un déjeuner ou dîner à travers une cuisine gastronomique d’inspiration « Nikkei », née de la fusion entre une cuisine japonaise et une cuisine sud-américaine. En effet à une cuisine signature s’ajoute une présentation artistique, un service attentionné pour un moment de plaisir partagé.
Ainsi dans la patio de ce luxueux hôtel, au milieu d’un décor chaleureux et égalant, nous attendons des candidats un grand sens du service et du détail pour valoriser au mieux les besoins de notre clientèle et image du groupe.

✨ Chaque jour est une nouvelle aventure!

Si vous êtes passionné(e) par votre métier, doté(e) d'un souci du détail inégalé et désireux(se) de contribuer au succès continu du Groupe La Môme, alors nous vous invitons à rejoindre nos équipes.



Mission

-> En tant que Chef de partie, vous fabriquez et dressez les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine, formez et contrôlez le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité en rigueur.

Nous avons besoin de vous pour:

* Participer à la mise en œuvre des normes du Groupe La Môme et du maintien des standards de qualité

* Réaliser des préparations et veiller à respecter les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques de présentation.

* Anticiper et vérifier la mise en place des plats pour le service suivant

* Assurer les commandes alimentaires et contrôler les stocks et de sa partie

* Veiller au respect d’une application stricte de toutes les procédures d’hygiène HACCP et au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la cuisine

* Assurer le rangement de la cuisine et de tous les espaces attenants en lien avec la cuisine

* Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant


Profil

Pour remplir ces missions avec succès vous devez posséder les compétences et les valeurs suivantes :

* Représenter les valeurs fondamentales du Groupe La Môme

* Dynamique, motivé(e), disponible, organisé(e) et méthodique.

* Savoir travailler en équipe et avoir le sens du partage de connaissance

* Être force de proposition et faire preuve de créativité et d’innovation

En tant que Collaborateur, vous bénéficierez d'un environnement de travail dynamique et stimulant, tout en bénéficiant d'un soutien continu pour atteindre vos objectifs professionnels.

Ne laissez pas passer cette opportunité de faire partie d'une entreprise en pleine croissance et de contribuer à son succès. Postulez dès aujourd'hui et commencez votre parcours professionnel au sein du Groupe La Môme!