Chef pâtissier h/f

MISSIONS
Véritable Chef de projet, votre rôle sera de mettre en place, créer et implanter le pôle pâtisserie au sein de l'Hôtel Madame Rêve en réalisant les missions suivantes :
* Créer et élaborer de nouvelles recettes pour les soumettre au Chef Exécutif Groupe.
* Responsable de l'élaboration de la carte et suivre la mise en œuvre des desserts
* Participer au choix des fournisseurs et à la réception et au contrôle des approvisionnements et des stocks,
* Réaliser les fiches techniques pâtisserie en respectant les ratios nourriture fixés Contrôler et assurer la qualité des mets produits et le dressage pour l'envoi
* Superviser et effectuer les préparations de la pâtisserie
* Collaborer avec d'autres départements pour créer des desserts adaptés à des événements spéciaux et aux besoins des clients. - Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité
PROFIL RECHERCHÉ
* Créativité exceptionnelle et passion pour l'innovation en matière de pâtisserie. Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie classiques et modernes.
* Expérience confirmée de 5 ans minimum sur un poste similaire dans un établissement haut de gamme.
* Diplôme en pâtisserie/cuisine (CAP, BTS ou équivalent).
* Capacité à travailler en équipe et à travailler en collaboration avec les autres départements.
* Rigueur, organisation et sens du détail.
* Bonne gestion des stocks et des coûts.
* Un niveau de français courant est requis, l'anglais est un plus
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 5 000,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Disponible le week-end
* Travail en soirée
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Expérience exigée