Chef de cuisine f/h

Votre mission

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine afin de gérer notre nouveau restaurant d'entreprise Premium.

En tant que manager, vous êtes au cœur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l’organisation de la fabrication et en animant votre équipe.

Au quotidien, vous établissez les menus dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.

Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).

Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Infos supplémentaires:

Food Court - Saint Ouen sur Seine (93) - Ouverture du site REIWA, dont le client principal est NEXITY, en mars 2025.

Nous embauchons notre Chef.fe au minimum un mois avant pour le former sur les prestations culinaires ARPÈGE PARIS et à nos outils de gestion, sur un ou plusieurs de nos restaurants d'entreprise avant l'ouverture prévue le 17 mars 2025

Self d'entreprise Premium 500 à 550 couverts

10 personnes à manager :

1 second, 1 pâtissier, 2 cuisiniers, 1 responsable des préparations froides, 2 employés de restauration, et 3 plongeurs.

Horaires de travail: lundi à vendredi de 07h00 à 16h00

Rémunération brute mensuelle: 3800€ au maximum selon profil et expérience

Votre profil

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !
Êtes-vous prêt(e) à relever un défi passionnant dans le monde de la restauration collective d'entreprise ?

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine avec une expérience solide de minimum 5 ans en restauration d'entreprise et collectivité pour participer à l'ouverture d'un restaurant avec ARPÈGE PARIS, la marque Premium d'Elior Restauration.

Pourquoi rejoindre notre équipe ?

Un environnement de proximité et de confiance : Ici, chaque membre de l'équipe compte. Vous évoluerez dans un cadre où la collaboration et le respect mutuel sont au cœur de notre culture.

Liberté créative et autonomie : Votre créativité et votre capacité à innover seront non seulement appréciées, mais également encouragées. Vous aurez l'opportunité de laisser libre cours à votre imagination culinaire.

Leadership et action : Être moteur de votre équipe et prendre des initiatives, c'est ce qui vous anime au quotidien. Vous serez au cœur de l'action, guidant votre équipe vers l'excellence.

Un projet commun : Chez Elior, vous êtes acteur(rice) de votre carrière. Nous croyons en la mobilité interne et vous offrons la possibilité de découvrir de nouveaux métiers et de relever de nouveaux défis au sein du groupe.

Formation continue : Avec l’Académie by Elior, vous aurez accès à des formations régulières pour cultiver votre savoir-faire et votre savoir-être.

Apprenez chaque jour un peu plus et épanouissez-vous dans votre travail.

N'attendez plus ! Rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Votre environnement de travail

Nous recherchons un CHEF DE CUISINE F/H pour notre nouveau FOOD COURT by ARPÈGE Paris sur le site REIWA client NEXITY qui ouvrira en mars 2025, sur la ville de Saint Ouen sur Seine(93).

Restaurant d'entreprise qui fera une moyenne entre 500 à 550 couverts par jour.

Nous recherchons un très bon niveau de cuisine, un bon manager capable d'encadrer une équipe de 10 personnes, et un très bon gestionnaire des ratios matières premières et maîtrise des outils de gestion, avec un excellent relationnel commercial client.

Vos avantages

Convention collective de la restauration collective
15 RTT
13ème mois
Rémunération variable 10%
Repas en nature
Accès prestations comité d'entreprise

Qui sommes-nous?

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Arpège Paris, maison créative d'instants à savourer qui, forte de 30 années d'innovation dans le secteur de la restauration et des services, apporte des expériences uniques à ses clients (restaurants d'entreprises, clubs de direction, et une activité événementielle et de vente à emporter).

Reconnu comme leader de la restauration haut de gamme, Arpège Paris se démarque par sa cuisine conviviale et de partage, où l'on conjugue qualité, authenticité et plaisir. Le savoir-faire culinaire de nos chefs reflète l'ébullition créative de Paris, sa rigueur et son audace. Générosité, exigence, engagement et créativité sont des valeurs fortes ancrées en chacun d'entre nous, que nous prenons soin de démontrer chaque jour à nos clients, parce que c'est notre métier de proposer le meilleur.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

#LeJobQueJeVeux