Demi chef de partie beefbar (h/f)

Présentation de la collaboration Airelles Gordes & Beefbar
Le prestigieux Airelles Gordes, situé dans un cadre exceptionnel au coeur du Luberon, s'associe à Beefbar, une marque mondialement reconnue pour sa maîtrise de la viande et ses plats raffinés. Depuis 2005, Beefbar s'est imposé comme un leader de la gastronomie moderne, en mettant la viande de qualité au centre de ses créations culinaires, et en perfectionnant sans cesse l'art de la cuisson.
Au sein de cette collaboration, le restaurant Beefbar d'Airelles Gordes propose une expérience gastronomique unique. Installé dans les magnifiques jardins du palace, avec une vue imprenable sur la vallée du Luberon, Beefbar transforme la dégustation de la viande en un véritable art, où chaque plat est une oeuvre de précision, de créativité et de qualité.
Nous recherchons un Demi-Chef de Partie passionné et motivé pour rejoindre notre équipe pendant la saison estivale (du 19 juin au 31 août). Vous serez en charge de la préparation des viandes d'exception et de leur cuisson parfaite, en travaillant aux côtés d'une équipe d'experts dédiés à l'excellence culinaire.
Missions principales : Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des viandes avec une attention particulière à leur qualité et à leur cuisson. Respecter les techniques de cuisson spécifiques, en garantissant une cuisson parfaite à chaque service. Participer à la gestion des stocks et au contrôle de la qualité des produits, en veillant à la fraîcheur et à la conformité des viandes. Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients. Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'innovation culinaire dans le respect des standards Beefbar.Profil recherché : Expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement haut de gamme ou une cuisine de qualité, avec un intérêt particulier pour la viande et ses techniques de cuisson. Excellente connaissance des différents types de viandes et des méthodes de cuisson (gril, rôti, cuisson basse température, etc.). Passion pour l'excellence culinaire, avec une attention particulière à la présentation et à la qualité des plats. Esprit d'équipe, dynamisme et rigueur dans l'exécution des tâches. Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. La maîtrise de l'anglais est un atout.