Assistant maitre d'hotel

Description du poste


Nous recherchons un(e) assistant(e) maître d'hôtel professionnel(le) et orienté(e) vers le client pour rejoindre notre équipe à Nieul, en France. En tant que membre clé de notre service de restauration, vous travaillerez en étroite collaboration avec le maitre d'hotel afin d'assurer des expériences gastronomiques exceptionnelles à nos clients tout en gérant efficacement les opérations quotidiennes.

* Vous participez à la supervision des opérations quotidiennes du restaurant et des autres points de restauration.
* Distribuer et diriger efficacement les tâches de l'équipe de restauration.
* Assurer un service à la clientèle attentif et personnalisé, en s'adaptant aux demandes et aux contraintes des clients.
* Gérer les effectifs et organiser les horaires des équipes en fonction de l'activité de l'établissement.
* Participer à la gestion des stocks de vaisselle, de couverts, de mobilier et de matériel audiovisuel.
* Communiquer les besoins de renouvellement des stocks au responsable des achats
* Maintenir un niveau élevé de présentation du personnel et veiller à ce qu'il porte des uniformes appropriés.
* organiser et contrôler le travail de l'équipe de service
* Veiller à la propreté du lieu de travail et au respect des normes de sécurité alimentaire (HACCP).
* Collaborer efficacement avec tous les services de l'hôtel
* Contribuer à la formation et au développement des membres de l'équipe afin de maintenir l'excellence du service.

Qualifications

* Baccalauréat en gestion hôtelière ou dans un domaine connexe.
* Minimum de 2 ans d'expérience dans un poste similaire au sein de restaurants ou d'hôtels haut de gamme
* Solide connaissance des normes et de l'étiquette en matière de service des aliments et des boissons.
* Excellentes compétences en matière de relations interpersonnelles et de communication
* Capacités de leadership avérées et expérience de la gestion d'équipe
* Excellent sens de l'organisation et capacité à mener plusieurs tâches de front
* Souci du détail et engagement en faveur de la qualité
* Maîtrise de l'anglais ; la maîtrise du français et/ou d'autres langues est vivement souhaitée.
* Connaissance des principes HACCP et de la réglementation en matière de sécurité alimentaire.
* Maîtrise des logiciels de gestion de restaurant et des systèmes de point de vente.
* Capacité à travailler dans un environnement au rythme rapide et à faire face à des situations de forte pression.
* Flexibilité pour travailler en horaires variables, y compris le soir, les week-ends et les jours fériés.
* Apparence et comportement professionnels
* Passion pour offrir des expériences exceptionnelles aux clients


Informations supplémentaires


BENEFITS:

* 2 jours et demi de repos par semaine
* Poste pouvant être logé
* Primes et pourboires
* Equipe jeune, super esprit et très pro
* cadre de travail et ambiance agréables
* temps plein