Missions :
- Conception d'un menu adapté à la spécialité turque du restaurant .
- Prévision des achats et des commandes.
- Réception et contrôle des marchandises.
- Préparation des plats en cuisine.
- Contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine.
- Le recrutement, la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et des serveurs.
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