Directeur de restaurant (h/f)

Responsable d'un centre de profit ,le/la Directeur (trice) est garant(e) de la gestion globale du restaurant :
- managériale, opérationnelle, financière, commerciale, sécuritaire, et des ressources humaines, notamment quant à la formation et à la gestion du personnel.
Ambassadeur de la marque, au service de nos clients dans le respect de la culture service de l'Enseigne, le/la Direct(rice)eur de Restaurant est aussi en charge de l'accueil de notre clientèle et de leur entière satisfaction en étant en mesure d'analyser leurs besoins et de les conseiller dans leurs choix.
Doté d'un vrai leadership, vous aurez comme mission ( liste non exhaustive) de :
* Piloter et contrôler l'activité du restaurant grâce aux outils de gestion et d'analyse mis à votre disposition
* Décliner les orientations stratégiques de l'Enseigne au sein du restaurant (full restaurant, commande en ligne, service à table, etc.)
* Anticiper les risques (techniques, financiers, juridiques, contractuels, clients.) et mettre en place des actions préventives et évolutives afin de les gérer
* Assurer le reporting auprès de sa hiérarchie
* Analyser les résultats du restaurant dans l'ensemble des domaines suivants : management, RH, Sécurité alimentaire et formuler des propositions concrètes pour un plan d'action à court terme et à moyen terme afin d'améliorer les résultats et/ou d'atteindre les objectifs qui vous seront fixés.
* Manager son équipe en conduisant le changement, en organisant et en animant l'équipe
* Planifier, évaluer et optimiser les moyens techniques, organisationnels et humains
* Définir les objectifs annuels individuels des collaborateurs, évaluer et fixer le niveau de performance attendu sur chaque poste
* Communiquer avec son équipe de manière individuelle et collective et être le lien avec la direction de l'entreprise.
* Etre le/la garant(e) du respect des procédures internes relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire : appliquer et faire appliquer les réglementations et bonnes pratiques du plan HACCP.
* Assurer des contrôles réguliers sur la fiabilité des documents administratifs inhérents à ces domaines et s'assurer que 100% d'entre eux sont complétées dans les délais requis (LCQ complétées par les managers, FCS/FCS par l'ensemble du personnel, etc.)
* Appliquer, faire appliquer et contrôler l'application des dispositions légales, réglementaires, conventionnelles et contractuelles relatives au droit du travail et à la législation sociale
AVANTAGES : Repas, mutuelle et prévoyance, bonus annuel, prime conventionnelle annuelle d'ancienneté
Avantages :
* Primes
* Participation au transport
* Titre-restaurant / Panier
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Rémunération: à partir de 3¿000,00€ par mois
Avantages:
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires:
* Disponible le week-end
* Période de travail de 8 Heures
Rémunération supplémentaire:
* Primes
Lieu du poste : En présentiel

Experience: Débutant accepté