Sommelier h/f

Pour l'ouverture du restaurant / Bistrot "Le Moulin de St Paul de Vence", nous recherchons un(e) sommelier(ière) passionné(e) par le vin et la gastronomie, prêt(e) à rejoindre une équipe dynamique.
Rattachement hiérarchique: Directeur /ice de salle
Missions:
Constituer et gérer la cave du restaurant (achat, stockage, inventaire) en fonction de la politique de l'établissement
Élaborer une carte des vins en accord avec la cuisine du chef
Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et des plats commandés.
Effectuer le service du vin selon les règles de l'art (décantation, température, verrerie adaptée).
Optimiser la gestion des stocks et éviter les pertes
Activités principales:
Accueil et conseil de la clientèle pour lui offrir une expérience raffinée en proposant des accords mets et vins adaptés
Prise de commande et service des boissons
Assurer la promotion de certains produits
Organisation de la cave / Mise en place de la cave du jour
Inventaire de la cave et choix des boissons à acheter
Réception et contrôle des livraisons
Gestion des approvisionnements et du stock et réalisation d'inventaires
Assurer toute autre tâche à la demande de son supérieur hiérarchique
Capacités liées à l'emploi:
Excellente connaissance des vins, des spiritueux et des accords mets-vins
Sens du service et capacité à conseiller une clientèle exigeante
Maîtrise des techniques de dégustation et de service
Compétences en gestion de cave et en négociation avec les fournisseurs
Bonne présentation et aisance relationnelle
Compétences associées:
Faire comprendre au client sa fonction et son rôle de spécialiste
Adapter son rôle de conseiller en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite
Contribuer à la qualité de l'accueil
Intégrer dans son comportement la culture de l'établissement
Pour la clientèle étrangère, capacité d'échanger et de conseiller en anglais
Faire partager ses connaissances dans le domaine de l'œnologie
Formation et expérience:
Expérience préalable en tant que sommelier ou dans un poste similaire dans le secteur de la restauration
Formation en hôtellerie-restauration avec une spécialisation en sommellerie (ex : CAP/BTS Hôtellerie-restauration, mention complémentaire sommellerie)
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: 1¿800,00€ par mois
Horaires:
* Disponible le week-end
* Du lundi au vendredi
* Période de travail de 10 heures
* Travail en journée
* Travail en soirée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue: 10/04/2025

Experience: Débutant accepté