Votre quotidien chez nous : Nous recherchons un(e) Responsable Restauration (H/F) en CDI pour l'un de nos sites situé dans le 77. Le site est composé de 3 points de restauration avec une offre patients et personnel. Nous produisonssur place pour les patients et le personnel ainsi que pour des offices en livraison. Rattaché(e) à la Directrice d'exploitation, vous encadrerez et accompagnerez une équipe d'environ 40 personnes. Vos missions :
- Définir le planning de vos équipes et les accompagner au quotidien
- Effectuer les commandes du site et gérer les stocks
- Contrôler la qualité des matières premières
- Faire la gestion budgétaire du restaurant
- Réaliser le suivi administratif (KRONOS et SOL)
- Être à l'écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins et trouver des solutions aux difficultés rencontrées
- Contrôler les stocks et les DLC/DLUO des produits, réaliser les commandes
- Assurer la traçabilité réglementaire
- Assurer l'enclenchement d'actions correctives immédiates en matière d'hygiène, sécurité et qualitéEt surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !
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