Chef.fe de cuisine - lyon (69)

Description du poste

Famille professionnelle/ Métier

Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier Chef

Intitulé du poste

de cuisine - Lyon (69)

Contrat

CDD

Temps de travail

Temps complet

Rythme de travail

Jour

Description du poste

Située en plein cœur de Lyon, la Maison de Retraite Emeis Gambetta bénéficie d’un emplacement idéal, à proximité des commerces et des transports en commun.


Établissement médicalisé (EHPAD), elle accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides, dépendantes, ainsi que des résidents atteints de la maladie d’Alzheimer ou de troubles apparentés au sein de deux unités de soins adaptés.


C’est dans ce cadre chaleureux et dynamique que nous recherchons un(e) Chef de Cuisine en CDI temps plein pour rejoindre notre équipe et contribuer au bien-être de nos résidents à travers une cuisine savoureuse et adaptée.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : à partir de 2900 € mensuel brut (Ségur inclus)

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.

1. Prime dite de 13ème mois conventionnel
2. Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
3. Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
4. Subrogation
5. Accord d’intéressement
6. Primes de cooptation
7. Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues…
8. Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
9. Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
10. Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :

11. Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
12. Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…)
13. Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
14. Assurer l’organisation et la préparation des couverts
15. Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
16. Manager le personnel de restauration.

Horaires de travail : 7h30 à 15h30 ou 8h00 à 16h00, avec un week-end travaillé sur deux.

#LI-MC3

Profil

Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier.

Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et des connaissances d’HACCP.

Dynamique et motivé.e, vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

Ce que nous offrons

QUI SOMMES-NOUS ?

emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.è,, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.è,, et métiers d’appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles :

17. Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
18. Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
19. Au sein de nos cliniques de santé mentale
20. Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque ré, et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Type d'établissement

Type d'établissement

EHPAD ou Résidences médicalisées

Localisation du poste

Ville

LYON

Code postal

69007

Département

Rhône (69)

Région

Auvergne-Rhône-Alpes

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

1- Diplôme technique ou équivalent