Employé polyvalent / employée polyvalente de restauration (h/f)

Réunion d'information sur le recrutement : MERCREDI 5 FEVRIER à 13h30 France travail Bayonne.
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Sous contrôle de l'équipe d'encadrement un ou plusieurs postes de travail au comptoir, en salle, au niveau des bornes et au drive. Il/elle accueille, prépare les produits, assure le service des clients et le nettoyage de l'ensemble des équipements. Il/elle applique les standards et normes définis par l'enseigne Burger King en matière d'hygiène, de sécurité, de production, d'accueil, et de service.

Missions Principales :
ORGANISATION DU SERVICE :
- Participe à l'ouverture et la fermeture de l'ensemble des zones du restaurant et des extérieurs conformément aux procédures
- S'assure de la bonne mise en place et du bon fonctionnement de l'ensemble des matériels au sein de la salle
- Prépare soigneusement la mise en place du service (hotte, allumage du matériel, contrôle des niveaux de graisse.)
- Assure la mise en place correcte de la machine à café et du poste boissons glacées
- Respecte impérativement le timing d'ouverture
- S'organise pour s'adapter au rythme tout au long du service et respecter le timing
PRODUCTION / PRÉPARATION / PLONGE :
Approvisionne les stocks sur le comptoir, le drive et le delivery
- S'assure de la bonne mise en place des matières premières nécessaires à la production tout au long du service
- Fabrique les produits en respectant les fiches recettes et le temps de cuisson définis pour chaque produit
- Vérifie la qualité du produit fini
- Maintient son secteur et son poste de travail approvisionnés, propres et désinfectés (table, sol, mur.) du début à la fin du service
- Utilise correctement les ustensiles de productions (pinces adéquates.)
- Assure le bon stockage des produits lorsqu'ils ne sont pas utilisés (stockage produits frais, congelés..)
- Connaît les ingrédients inclus dans chaque produit ou menu
- Lave correctement les végétaux (Vegi Wash le cas échéant, rinçage.)
- Prépare correctement les ingrédients frais (laitue, oignons, tomate.)
- Prépare les sauces dans les contenants appropriés (bouteilles, récipients.)
- Prépare correctement les produits « grill » en respectant les fiches recettes (patties de viande, pains, assemblage des sandwichs avec les portions appropriées et dans l'ordre voulu.)
- Assure un marquage clair et précis des sandwichs spéciaux
NORMES D'HYGIENE ET SÉCURITÉ
- Respecte le processus de lavage des mains
- Utiliser les matériels nécessaires (pinces.) et respecte les procédures appropriées pour empêcher la contamination croisée
- Prépare er remplace si besoin la solution désinfectante toute au long du service
- Respecte les procédures de lavage, rinçage, désinfection et séchage à l'air
- Respecte les règles d'entreposage des produits pour garantir le contrôle des températures
- Indique correctement les temps de préparation sur les étiquettes
PROPRETÉ DU RESTAURANT
- Applique les procédures de nettoyage et d'entretien au sein de l'ensemble des zones de l'établissement (machines, mobiliers, sol, tables, poubelles, sanitaires, îlots central, présentoirs à desserts, tourelles à boissons.)
- Utilise les matériels appropriés pour le nettoyage des locaux, machines, matériels et équipements
- Assure le balayage et le lavage des sols dès que cela est nécessaire (panneau d'avertissement sol mouillé)
- Nettoie, désinfecte les tables, chaises et chaises hautes
- Désinfecte son poste de travail et les surfaces en contact avec les aliments dans le strict respect des normes d'hygiène et
de sécurité applicables
SAVOIR-ÊTRE
- Respecte strictement son planning de travail
- Respecte strictement les règles de vie et le règlement intérieur en vigueur au sein de l'établissement
- Respecte les normes de présentation Burger King et d'hygiène corporelle applicables en restauration
- Respecte les normes relatives à l'uniforme (chaussure et ceinture appropriées ; chemise et pantalon propres sans pli; chemise rentrées dans le pant