En 1995, flairant l'influence de la cuisine méditerranéenne, Paul Bocuse ouvre la Brasserie Le Sud, à deux pas de la célèbre Place Bellecour. Le Sud propose une Cuisine du Soleil aux accents méridionaux. De l'Italie à l'Espagne en passant par la Provence et le Maghreb, Le Sud offre, à seulement quelques encablures des rives du Rhône, une échappée belle en bord de mer. Ici, l'huile d'olive règne en maître et la carte invite à une découverte culinaire parfumée au safran, au paprika, au basilic et à la fleur d'oranger. Le Bonheur est dans la Cuisine Paul Bocuse
La Brasserie le SUD, située à deux pas de la place Bellecour, recherche son futur Chef de Partie (H/F) :
Vos missions principales seront :
- Partager vos connaissances et veiller sur vos collaborateurs.
- Etre en charge de l'organisation du temps de travail de son équipe.
- Relayer les consignes du chef de cuisine auprès de la brigade en expliquant, vérifiant la compréhension et en encourageant l'équipe.
- Respecter et faire respecter les procédures. (sécurité alimentaire, stock, fiches techniques)
- Etre en charge de la gestion des stocks et des produits.
- Etre en charge de la réalisation des plats chauds, froids, des desserts.
Le + de ce poste : 4 coupures + 1 continu par semaine.
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