Chef cuisinier h/f

Rejoignez Le Baroque, et participez à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle.

Missions :

Vous aurez la responsabilité de superviser l'ensemble des activités culinaires avec brio et efficacité. En tant que chef cuisinier chez Le Baroque, vous serez un leader inspirant en charge du développement de menus créatifs qui séduisent notre clientèle. Vous organiserez et dirigerez la brigade pour assurer une exécution parfaite des plats tout en respectant les normes élevées de qualité et de présentation.

Votre expertise sera mise à profit dans la gestion des achats, en choisissant rigoureusement les ingrédients afin d'assurer leur fraîcheur et leur provenance éthique. Vous assurerez également le contrôle des stocks pour maîtriser les coûts tout en optimisant les ressources.

La formation continue sera au coeur de votre démarche ; vous transmettrez vos connaissances à votre équipe en veillant à développer leurs compétences individuelles. Vous cultiverez un environnement de travail positif qui favorise l'innovation et l'harmonie au sein de la cuisine.

Enfin, vous collaborerez étroitement avec le service en salle pour garantir une symbiose parfaite entre cuisine et client, assurant une communication fluide sur les besoins particuliers ou événements spéciaux.

Compétences :

- Solide expérience éprouvée en management culinaire
- Capacité avérée à innover dans la conception des menus
- Excellentes compétences organisationnelles
- Maîtrise des techniques culinaires contemporaines et traditionnelles
- Aptitude à former, motiver et inspirer une équipe diversifiée
- Compétence démontrée en gestion budgétaire et contrôle des coûts
- Sens aigu du détail pour garantir une qualité constante
- Connaissance approfondie des normes sanitaires et hygiéniques
- Souci permanent du développement durable dans le choix des produits
- Excellente communication interpersonnelle

Si vous êtes prêt à laisser votre empreinte dans l'univers culinaire exaltant qu'est celui du Baroque, ce poste est fait pour vous !