Vous souhaitez préparer un CAP en Boucherie ou en Charcuterie Traiteur. Vous alternerez entre des périodes en centre de formation et en entreprise. Vous apprendrez à :
- Découper, désosser, et préparer les pièces de viande
- Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères, traiteur, ou charcutières.
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