Assistant maître d'hôtel (h/f)

Description du poste :
Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, LA GRENOUILLERE est un lieu de création en perpétuel mouvement.
Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et humains. Il pratique une cuisine d'auteur, sincère, de souches et de racines françaises, libérée de ses codes et de ses aprioris.
Relais & Châteaux et membre des Grandes Tables du Monde, LA GRENOUILLERE offre 14 chambres au cœur des marais de la Madelaine-sous-Montreuil.
Les Maitres d'Hôtel de La Grenouillère recherche leur assistant, une personne contagieuse d'énergie et de belles humeurs pour les accompagner dans leurs missions.
Sous leur responsabilité, vous serez en mesure de les assister pour :***Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle
* Garantir l'excellence d'un service de haute cuisine
* Créer une atmosphère adaptée à l'établissement et contribuer ainsi à sa renommée
* Prendre les commandes et assurer le service;
* Accompagner les stagiaires;
* Effectuer et contrôler la mise en place (salle, salon, arrières)
Vous serez formé(e) pendant votre période d'intégration. Votre parcours sera pour nous une valeur ajoutée.
Évolution rapide possible et encouragée !***Excellent relationnel
* Gestion des priorités
* Esprit positif et d'équipe -
* Polyvalence
* Première expérience en restauration et/ou bar reconnue
* Maitrise de l'anglais
* Sens de l'écoute, de l'accueil et de la diplomatie
* Rigueur et discrétion***CDI à temps complet
* Horaires suivant les services du restaurant et l'ouverture de l'hôtel.
* Etablissement ouvert toute l'année avec 5 semaines de fermeture réparties sur janvier, mars et septembre.
* 2 jours de repos consécutifs.
* Salaire selon profil, compétences et expériences. Primes sur objectifs.
* Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
* Avantages Relais & Châteaux ainsi que dans les différents établissements du Chef Alexandre Gauthier
* Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre.
Votre lettre de motivation sera lue avec attention.
Intégrez nos équipes dynamiques et ambitieuses, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué !
Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

Experience: Expérience exigée de 1 An(s)

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque R...