Nous recrutons pour début mars 2025 notre nouveau caviste.
Vous aurez en responsabilité la gestion opérationnelle de la cuverie sous la responsabilité du responsable de cave et du maitre de chai.
Vos Missions :
- Déchargement des citernes dans le respect du plan de contrôle interne,
- Suivi analytique des vins,
- Préparation des vins à la mise en bouteilles en fonction des consignes du maitre de chai/responsable cave,
- Gestion des opérations de nettoyage, désinfection et entretien des cuves et du poste,
- Suivi de la traçabilité des intrants œnologiques,
- Suivi des enregistrements qualité en lien avec le poste
Votre profil :
- Ayant un attrait particulier pour le secteur viti- vinicole
- De nature opérationnelle et technique
- Motivé et ayant l'envie d'apprendre
- Autonome, proactif et rigoureux
- Fort esprit d'équipe
- Sensibilité à l'hygiène et aux démarches qualité
Vous justifiez d'une première expérience sur un même type de poste.
Merci de postuler avec CV + Arguments de motivation
Experience: 1 An(s) - Sur poste similaire
Compétences: Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Superviser l’élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d’humidité et d’aération,Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Soutirer un produit après fermentation,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Élaborer un assemblage ou une cuvée,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires,Veiller au respect des normes d'hygiène,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Surveiller la température des cuves durant la fermentation,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités de conditionnement
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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