Demi chef de partie

Votre mission

Votre mission :

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe où votre créativité sera mise à l'honneur ?
Rejoignez une brigade en tant que Demi chef de partie. En intégrant l'établissement, vous aurez l'occasion de travailler dans un cadre stimulant aux côtés de professionnels expérimentés. Vous participerez activement à l'élaboration de menus variés et inspirants qui raviront la clientèle.

Vos missions principales incluront :

- Assister le Chef de partie dans toutes les préparations culinaires quotidiennes.
- Élaborer et dresser les plats selon les normes en vigueur tout en respectant les délais impartis.
- Participer activement à la création de nouveaux plats en apportant vos idées et suggestions.
- Assurer le contrôle qualitatif des produits en veillant à leur bonne conservation ainsi qu'à la gestion des stocks.
- Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Encadrer et former, si nécessaire, les commis pour garantir une production culinaire conforme à nos standards.
- Collaborer avec l'ensemble du personnel pour assurer un service fluide et efficace.

Votre profil :

Le candidat idéal possédera :

- Une solide expérience préalable en tant que Demi chef de partie ou à un poste similaire au sein d'un restaurant gourmet ou gastronomique.
- Une connaissance approfondie des techniques culinaires modernes et traditionnelles.
- Une capacité avérée à s'adapter rapidement aux situations changeantes et imprévues du service.
- Un sens aigu du détail allié à une organisation sans faille dans son travail quotidien.
- La capacité à travailler efficacement sous pression tout en gardant son calme assurer service rapide mais soigné .
- Un bon esprit d’équipe afin favoriser une ambiance harmonieuse dans la cuisine
- La volonté constante d'apprendre continuer développer nouvelles compétences culinaires