Chef(fe) de rang/ barman(aid) f/h

Description du poste


Prêt(e) à sublimer l'expérience de nos clients ? Rejoignez-nous en tant que Chef(fe) de Rang/ Barman !

Vos missions :

* Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
* Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
* Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
* Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
* Réaliser les mises en place des consoles de service
* Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
* Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
* Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
* Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement
* Préparer les consommations selon les fiches techniques établies, tout en faisant preuve d’innovation et de créativité - Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar
* Contrôler la qualité et la décoration des boissons servies

Qualifications


Profil :

* Sens du détail
* Dynamique
* Esprit d’équipe
* Bienveillance
* Flexible
* Recherche de l’excellence à tout moment

Formation :

* BTS hôtellerie-restauration
* BAC Pro services et commercialisation
* Bac technologique hôtellerie
* CAP restauration


Informations supplémentaires


Ce que nous vous offrons :

* Environnement de travail dynamique et convivial
* 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
* 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
* Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
* Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
* Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
* Prime Cooptation et prime de saison
* Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces