Présentation générale des missions
Sous la responsabilité directe du chef de production, l’agent de restauration en unité centrale de production assure les missions suivantes :
- La production et préparation froides
- La production et la préparation chaudes
- Le conditionnement et l’allotissement des denrée alimentaires
- La maintenance et l’hygiène des locaux et du matériels
- Accueillir, accompagner et conseiller les agents départementaux et le public fréquentant quotidiennement le restaurant administratif
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
Expérience requise
Profil
- Expériences d’au moins 2 ans dans le domaine de la restauration collective
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d’organisation
- Attestation formation HACCP à jour
- Maitrise des techniques de refroidissement et mise en température des plats
Informations pratiques
Le plus Conseil Départemental du Val-de-Marne
- Le développement des compétences dû à une politique de formation dynamique
- Un régime indemnitaire et d’une prime de fin d’année
- D’une participation à la prévoyance
- De prestations sociales et financières
- Prestations sociales et financières (CNAS : Billetterie spectacles, concerts et cinéma)
- Contractuel (CDD de 1 an à 3 ans) ou titulaire de la fonction publique
- Lieu de travail Vitry sur Seine
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