Sommelier h/f

Description de l'entreprise

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.

En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un sommelier pour compléter son équipe.

Vous assurez avec rigueur et sens de l'organisation les mises en place.
Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client.
Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.

Vous êtes reconnu comme un professionnel confirmé, autonome, flexible, doté d’une grande capacité d’adaptation. L’élégance, la discrétion, la rigueur et le sens de l’organisation feront partie des clés de votre succès dans ces postes.

Idéalement issus d’une formation hôtelière, nos futurs talents ont :

1. Une excellente présentation,
2. Des connaissances approfondies de l’accueil, du service et du travail en salle,
3. Un sens très poussé du service client,
4. Une expérience sur le même poste en restaurant étoilé exigée,
5. Une maîtrise de l’anglais (exigée, une deuxième langue étrangère serait un plus).

Vous aimez travailler en équipe et en étroite collaboration avec vos collègues et dans l'esprit de notre établissement. Volontaire et ayant envie de partager ses compétences et d'apprendre auprès de nos équipes de salle et cuisine, nous offrons la possibilité d'évoluer dans notre établissement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

6. Encouragement à la formation
7. Cadre de vie et de travail attractif
8. Alan - Mutuelle d'Entreprise (
9. Restaurant d'entreprise
10. Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Horaires :

11. Période de travail de 10 heures

Lieu du poste : En présentiel

Michelin-starred Grand Chef Mauro COLAGRECO is looking for a sommelier to join his team.

You will be responsible for setting up the restaurant with rigour and a sense of organisation.
You will advise on and sell wines and other beverages, participate in the various food and wine pairings with the teams, and be at ease with customers.
You will be involved in stock-taking and stock management.

You will be recognised as an experienced, autonomous and flexible professional with great adaptability. Elegance, discretion, thoroughness and organisational skills will be key to your success in these positions.

Ideally trained in hotel management, our future talents have :

Excellent presentation,
In-depth knowledge of reception, service and front-of-house work,
A strong sense of customer service,
Experience in the same position in a Michelin-starred restaurant is required,
Fluency in English (required, a second foreign language would be a plus).
You enjoy working as part of a team, in close collaboration with your colleagues and in the spirit of our establishment. If you are willing to share your skills and learn from our kitchen and dining room teams, we offer you the opportunity to progress within our establishment.

Type of job: Full-time, permanent contract

Salary: €1, to €2, per month

Benefits :

12. Encouraging training
13. Attractive living and working environment
14. Alan – Company’s Health Insurance (
15. Company restaurant
16. Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Working hours :

10-hour working period
Job location: On-site

Informations supplémentaires

Avantages :

17. Encouragement à la formation
18. Cadre de vie et de travail attractif
19. Alan - Mutuelle d'Entreprise (
20. Restaurant d'entreprise
21. Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Benefits :

22. Encouraging training
23. Attractive living and working environment
24. Alan – Company’s Health Insurance (
25. Company restaurant
26. Benefits at Mauro Colagreco Group establishments