Second / seconde de cuisine (h/f)

Afin de compléter notre équipe en cuisine nous recherchons un(e) second de cuisine (h/f) pour notre restaurant Le Quatuor situé à Marsac sur l'Isle.
Sous les ordres de votre chef(fe), vous cuisinerez des produits maison et de saison.
Vous serez accompagné de deux commis.
Vous serez en repos tous les dimanches ainsi qu'un jour dans la semaine (à définir avec les employeurs) .
Les horaires définis (reste modulable) sont : 9h-14h / 18h-22h en semaine et 23h le week-end .

Le profil que nous recherchons :
-savoir cuisiner et élaborer des plats
-passion pour la gastronomie
-esprit d'équipe
-sens de l'organisation et de la communication
-créativité culinaire
-savoir déléguer et apprendre

Prise de poste immédiate

Experience: 1 An(s) - Expérience similaire requise

Compétences: Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer des plats culinaires,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe,Déléguer, responsabiliser,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle